suzy@lstchocolatemachine.com (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಯಂತ್ರ ಪರಿಹಾರ ಪೂರೈಕೆದಾರ)

whatsapp:+8615528001618

ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಸಾವೊ ಟೋಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನ್ಸಿಪೆ ಎಂಬ ದೂರದ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಡಿಯೊ ಕೊನಾರೊ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮವು ಹೇಳಿರುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ನಿಧಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ "ಬಹಳಷ್ಟು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್" ಎಂದು ಕೊನಾರೊ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕಾರ್ನಾರೊ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಮಿಷನ್ ಆಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾನೆ.

ಅವರು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೊಗಳಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇವರು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಭಾಗ್ಯ ಪಡೆದವರು ಇದುವರೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕಲೇಟ್ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದುಕೊಂಡರು.

ಸಣ್ಣ ದ್ವೀಪ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೊರ್ನಾರೊ ಈಗ ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಆಫ್ ಸಾವೊ ಟೋಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನ್ಸಿಪೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.ಇದು ಗಿನಿಯಾ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎರಡು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸಾವೊ ಟೋಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಿ ಇದು ರೋಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲೋಸ್ಸೊ ಸೇರಿದಂತೆ 14 ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.ಇದು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ವಸಾಹತುವಾಗಿತ್ತು.19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು: ಗುಲಾಮರು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್.ಈಗ ಇಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.ಕಾರ್ನಾರೊ ಅವರ ಮನೆಯು ರಾಜಧಾನಿ ಸಾವೊ ಟೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಮುಂಭಾಗದ ವಾಯುವಿಹಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಮನೆಯ ಹಿಂದೆ ಇದೆ.

ಕೊನಾರೊ ಮೂಲತಃ ಇಟಲಿಯ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ 34 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಇಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಯಂ ಕಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿತರು.

ಅವರು ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಅವರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಈಗ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.ಅವರ ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸವನ್ನು "ಕೋನಾ ರೊಕೊಕೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂಗೆ 10 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾವೊ ಟೋಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಾರೊ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ

56 ವರ್ಷದ ಕ್ಲಾಡಿಯೊ ಕೊನಾರೊ ಬೂದು ಗಡ್ಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಅವನು ತನ್ನ ಜೇಬಿನಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನ ಮುಂದೆ ಇದ್ದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದನು.ಇದು ಕೋಕೋ ರಸ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು, 70% ನಷ್ಟು ಶುದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ.ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ವಾಲಿದರು, ಪರೀಕ್ಷಕರ ಗುಂಪನ್ನು ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಕೋಕೋ ರಸದ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಾಸನೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು.ಅವನು ನಗುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

"ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?"ಅವನು ಕೇಳಿದ.

ಕೊನಾರೊ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ತಾನು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ "ಮನೆಕೆಲಸ" ದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.ಈ "ಮುಷ್ಟಿ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 75% ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಲ್ಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 80% ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅವನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು: 100% ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

"ಸುಪ್ರೀಮ್ ಗೂಡ್ಸ್" ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣದ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಎದುರು, ಅವರು ಹೋರಾಡಿದ್ದು ಏಕಾಂಗಿ ಹೋರಾಟ.ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಕರಂತೆ ಮಿನುಗುವ ಐಷಾರಾಮಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಬದಲು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ರುಚಿಸಲಿ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರ್ನಾರೊ ಅವರು ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಹೇಳಿದರು: “ಇಂದಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಡಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ಇದು ವೆನೆಜುವೆಲಾದಿಂದ 100% ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಕೋಕೋ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಚಾಕಲೇಟನ್ನು ಮೆಲ್ಲಗೆ ಒಡೆದು ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಮುಖ ಮಾಡಿದ.“ಜಿಡ್ಡಿನ, ಕಹಿ, ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ.ಇದೂ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆ ಚಾಕಲೇಟ್ ಅಂತ ಹೇಳಬೇಕಂದ್ರೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.ಆದರೆ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನಾರೊ ಅವರ ವಿರೋಧಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಾಗಿವೆ.ಅವರು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಅವರು ಹೇಳಿದರು: "ಅವರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಶಂಖದ ಆಕಾರದ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ" ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ."ಅವರು ಮೂಲತಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದ್ದ ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ನಂತರ ಅವರು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 1,000 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೊನಾರೊ ಹೇಳಿದರು.

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ

ಕಾರ್ನಾರೊ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಿವೆ: ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ.

ಅವನು ಮೊದಲು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದದ್ದು ಕಾಫಿ.22 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜೈರ್‌ಗೆ (ಕಿನ್ಶಾಸಾ ಅವರ ರಾಜಧಾನಿ ಕಾಂಗೋ) ತೆರಳಿದರು.ಕೈಬಿಟ್ಟ ಎರಡು ತೋಟಗಳನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡು ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯತೊಡಗಿದರು.ಅವರ ತೋಟವು 2,500 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದೆ.ರಾಜಧಾನಿ ಕಿನ್ಶಾಸಾದಿಂದ ದೋಣಿಯ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಲು 1,600 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತೋಟದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಲೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಸ್ಟೋಸೋಮಿಯಾಸಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರು.ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮೇನರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಮರಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ಈಗ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಂತರ ಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.ಬಂಡುಕೋರರು ಅವರ ಕಾಫಿ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು.1993 ರಲ್ಲಿ, ಕೊರ್ನಾರೊ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಸಾವೊ ಟೋಮ್‌ಗೆ ಓಡಿಹೋದನು.

ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಕುಟುಂಬವು ಮೂಲತಃ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪ್ ಬೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಗುಡಿಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿತ್ತು.ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆತ್ತಲೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದರು.ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೊರ್ನಾರೊ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಳೆಯ ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ.1819 ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ರಾಜನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಿಂದ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದನು.ಕಾರ್ನಾರೊ ನೋಡಿದ ಕೋಕೋ ಮರಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಕೋಕೋ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನಾರೊ ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಮರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಾರ್ನಾರೊ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಲೋಚಿಸಿದರು.ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜನರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ನಂತರ, ಅವರು ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿದರು.ಬಿಳಿ ಕೋಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ.ನಂತರ ಜನರು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಧೂಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೇಸ್ಟ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೊನಾರೊ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾರ್ನಾರೊಗೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ವ್ಯವಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗದಿರಲು ಕಾರಣವಾಗಿರಬಹುದು.ಅವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಮೊದಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮುದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುವ ಕಾರಣ ವಿರಳವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ.ತನ್ನ ತವರು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇದು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ "ಡಿಸ್ನಿಲ್ಯಾಂಡ್" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.ಬೀದಿಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ."ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ."

ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮಾತ್ರ

ಕೊನಾರೊ ಒಬ್ಬ ಪರಿಪೂರ್ಣತಾವಾದಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮದ ಗೀಳು.ಅವನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲ.ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆದರು;ಅವಳು ಈಗ ಲಿಸ್ಬನ್ (ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ರಾಜಧಾನಿ) ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಅವನು ಮಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತನ್ನ ವೈಡೂರ್ಯದ ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿ "ಫಿಯಟ್" ಗೆ ಏರಿದನು ಮತ್ತು ಅವನ ತೋಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಯೋಜಿಸಿದನು.ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು: "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮವು ನಮಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು.ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಇದ್ದರೂ ಅದನ್ನು '75% ಶುದ್ಧತೆ'ಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು?