ಓ ಹೌದಾ, ಹೌದಾಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ?ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಈ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಾವು ಎರಡು ಬಹುತೇಕ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅರ್ಥವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮಗ್, ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅನುವಾದದ ಫಲಿತಾಂಶ

ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ "ಕೋಕೋ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆದರೆ "ಕೋಕೋ" ಎಂಬುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವಾಗಿದೆಥಿಯೋಬ್ರೊಮಾ ಕೋಕೋಸಸ್ಯ.ಇದನ್ನು UK ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಕೆಲವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೊಂದಲ?ನಾವು ಎರಡೂ ಪದಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, "ಕೋಕೋ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ನಹೌಟಲ್‌ನಿಂದ ಸಾಲದ ಪದವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಗಳ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತದೆ.16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರುಕಾಕವಾಟ್ಲ್, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಕೋಕೋ.

ಆದರೆ ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ಈ ಪದವನ್ನು ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದಿರುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.ಕ್ರಿ.ಶ. 4ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಕೋಕೋಗೆ ಮಾಯನ್ ಪದದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳ ಮೂಲಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅವರು ಸ್ಥಳೀಯ ಪದವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು,xocoatl.ಈ ಪದವು ನಹುವಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಮಾಯನ್ ಎಂಬುದಾಗಿ ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದೆ.ಚಾಕೊಲಾಟ್ಲ್ಮಧ್ಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪದಕ್ಕೆ ನಹೌಟಲ್ ಅಲ್ಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.ಅದರ ಆರಂಭದ ಹೊರತಾಗಿ, ಈ ಪದವು ಕಹಿ ಕೋಕೋ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೆನೆಜುವೆಲಾದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚೀಲ.

ತಪ್ಪಾಗಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಪಾದನೆ ದೋಷವೇ?

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಕೋಕೋದಿಂದ ಕೋಕೋಗೆ ಹೇಗೆ ಬಂದೆವು?

ದಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜರ್ನಲಿಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶರೋನ್ ಟೆರೆಂಜಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.ಆಕೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಏನೆಂದರೆ, "[ಪದಗಳು] ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಡುವಿನ ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ಭಾಷಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾಳೆ.ಕೋಕೋ ಎಂಬುದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದ, ಕೋಕೋ ಎಂಬುದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ.ಅಷ್ಟು ಸರಳ.ಏಕೆ?ಏಕೆಂದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಕೋಕೋ ಪದವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ವಸಾಹತುಶಾಹಿಯ ಈ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ತಾಳೆ ಮರಕ್ಕೆ ನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು.ಕೊಕೊ,ವರದಿಯ ಅರ್ಥ "ನಗುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ನಕ್ಕಿರುವ ಮುಖ".ತಾಳೆ ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೀಗೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 1775 ರಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಜಾನ್ಸನ್ನ ನಿಘಂಟಿನಲ್ಲಿ "ಕೋಕೋ" ಮತ್ತು "ಕೋಕೋ" ಗಾಗಿ ನಮೂದುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು "ಕೋಕೋ" ಮತ್ತು ಪದವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಆಗಿರಲಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರಪಂಚವು ಕೋಕೋವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪದವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮರದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಹಂಚಿಕೆಯ ವಿವರಣೆxocolatl.

ಇಂದು ಕೋಕೋ ಎಂದರೆ ಏನು

ಕೋಕೋ ರನ್ನರ್ಸ್‌ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಹೈಮನ್ ಅವರು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವರು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ."ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ... ಅದು [ಪಾಡ್] ಇನ್ನೂ ಮರದ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮರದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ."ಆದರೆ ಇದು ಅಧಿಕೃತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರರು ಆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದಕ್ಕೂ "ಕೋಕೋ" ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ "ಕೋಕೋ" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಗನ್ ಗಿಲ್ಲರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಾಯ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆಬೀನ್-ಟು-ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಾಂತಿ.ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಕೊ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಏನೋ ಸಂಭವಿಸಿದೆ.ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಮರ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಕೋಕೋಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರೋನ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ."ಎರಡು ಪದಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ.ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ 'ಅಯ್ಯೋ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಹಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೋಕೋ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಕೋಕೋ ಅಲ್ಲ!'ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ, ನೀವು ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್?

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ "ಕೋಕೋ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇಗನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಸಂದರ್ಭೋಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪದವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರುಪಯೋಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ [ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ] ಇರುವ ಕೋಕೋ ನಿಬ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್.

ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಡಚ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ಹೊಣೆಯೇ?

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಮಾತನಾಡುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಡಚ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.ಈ ತಂತ್ರವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಅದರ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮೇಗನ್ ನನಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

“ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿ ಇನ್ನೂ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.ಆದ್ದರಿಂದ [19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ] ಆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಷಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾರೋ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.ಇದು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಇದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಡಚ್-ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಏಕೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಜನರು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುವ ಕೆಲವು ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಚ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಟಿನ್.

"ನಾವು ಡಚ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಲು ಕೋಕೋ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ಮೇಗನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ."ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಕೋಕೋ ಪದವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತ ಪದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು [ಕೋಕೋ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ] ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ."

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಡಚ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋಗಿಂತ ಪೌಡರ್ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವೇ?

"ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ," ಮೇಗನ್ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾನೆ."ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಏನಾದರೂ ಅಲ್ಲ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುಡಿ ಡಚ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ನೀವು ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಡಚ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ

ಆದರೆ ಈ ಚರ್ಚೆಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ಜಗತ್ತಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆಯೇ?

ರಿಕಾರ್ಡೊ ಟ್ರಿಲೋಸ್ ಕಾವೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು.ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, "ಕೋಕೋ" ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮರ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಕೋಕೋ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಅದೇ ವಿಷಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆಮೋಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ).

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, "ಅವರು ಕೋಕೋ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೋಕೋವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪ್ರತಿರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಶರೋನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಯಾವುದೇ ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ.ಭಾಷೆಯು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೋಕೋ ಯಾವಾಗ ಕೋಕೋ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಭಿನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ನನಗೆ "ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ಅದು ಕೆಂಪು ಧ್ವಜವಾಗಿರಬೇಕು" ಮತ್ತು "ತಯಾರಕರು ಏನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಕೇಳಬೇಕು" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಮೇಗನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆ ಪದಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.ಕೆಲವರಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ”

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.