ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ - ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಫುಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್‌ನ (SFA) ವಾರ್ಷಿಕ ಸ್ಟೇಟ್‌ನ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳಾದ್ಯಂತ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವು 2022 ರಲ್ಲಿ $194 ಶತಕೋಟಿಗೆ ತಲುಪಿದೆ, ಇದು 2021 ರಿಂದ 9.3 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಾಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ $207 ಶತಕೋಟಿ ತಲುಪುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ವರದಿ.

ವಿಶೇಷ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು SFA 63 ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಲ್ಲರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮಾರಾಟದ ಸುಮಾರು 22 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.ಚಿಪ್ಸ್, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು 2022 ರಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2021 ರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ $ 6 ಬಿಲಿಯನ್ ಮೀರುವ ಮೊದಲ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ 2022 ರ ಟಾಪ್ 10 ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವಿಭಾಗಗಳು:

1. ಚಿಪ್ಸ್, ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು
2. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ)
3. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಚೀಸ್
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು
5. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ, ಆರ್ಟಿಡಿ ಅಲ್ಲದ
6. ಎಂಟ್ರೀಸ್ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್)
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ
8. ನೀರು
9. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು (ಘನೀಕೃತ)
10. ಪ್ರವೇಶಗಳು, ಊಟ, ಭೋಜನ (ಘನೀಕೃತ)

"2020 ರಿಂದ ಹವಾಮಾನದ ಸವಾಲುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ SFA ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷ ಡೆನಿಸ್ ಪರ್ಸೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ."ಕಳೆದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಹಣದುಬ್ಬರವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ, ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮವು ಹಲವಾರು ಧನಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆಹಾರ ಸೇವೆಯು ಮರುಕಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಸೋರ್ಸಿಂಗ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

2022 ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ವಿಭಾಗಗಳು - ಎಂಟ್ರೀಸ್ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳು - 2022 ರಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ 10 ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ:

1. ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು
2. ಟೀ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, RTD (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್)
3. ಪ್ರವೇಶಗಳು (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ)
4. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ (ಘನೀಕೃತ)
5. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮರ್‌ಗಳು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್, ಶೆಲ್ಫ್ ಸ್ಟೇಬಲ್)
6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ
7. ಬೇಬಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವ ಆಹಾರ
8. ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ಗಳು
9. ಸೋಡಾ
10. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು (ಘನೀಕೃತ)