ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ನುಂಗಲು ಕಹಿ ಮಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೋಕೋ ವೆಚ್ಚದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿವೆ.
ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆಗಳು 14% ರಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಗ್ರಾಹಕ ಗುಪ್ತಚರ ಡೇಟಾಬೇಸ್ NielsenIQ ನಿಂದ ಡೇಟಾ ತೋರಿಸಿದೆ.ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವೀಕ್ಷಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಕೋಕೋದ ಒತ್ತಡದ ಪೂರೈಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿವೆ.
"ಕೋಕೋ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ ... ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸತತ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ" ಎಂದು S&P ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕಮಾಡಿಟಿ ಒಳನೋಟಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಸೆರ್ಗೆ ಚೆಟ್ವರ್ಟಕೋವ್ ಇಮೇಲ್ನಲ್ಲಿ CNBC ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ಶುಕ್ರವಾರದಂದು ಕೋಕೋದ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್‌ಗೆ $3,160 ಕ್ಕೆ ಏರಿತು - ಮೇ 5, 2016 ರಿಂದ ಅತ್ಯಧಿಕ. ಸರಕು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್‌ಗೆ $3,171 ಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿತ್ತು.
ಕೋಕೋ ಬೆಲೆ 7 ವರ್ಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ
ಎಲ್ ನಿನೊ ಹವಾಮಾನ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಆಗಮನವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಹರ್ಮಟ್ಟನ್ ಮಾರುತಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುನ್ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚೆಟ್ವರ್ಟಕೋವ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕೋಟ್ ಡಿ'ಐವೊರ್ ಮತ್ತು ಘಾನಾ ವಿಶ್ವದ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 60% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಎಲ್ ನಿನೊ ಒಂದು ಹವಾಮಾನ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಗರಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ವರೆಗೆ ನಡೆಯುವ ನಂತರದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಕೊರತೆಯಿಂದ ಕುಸಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಚೆಟ್ವರ್ಟಕೋವ್ ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಕೋಕೋ ಫ್ಯೂಚರ್‌ಗಳು ಅವನ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿ ಮೆಟ್ರಿಕ್ ಟನ್‌ಗೆ $3,600 ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
"ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರುಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರುಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಡ್ಡಿದರಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸರಕು ಬೆಲೆ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಮಿಂಟೆಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷದಿಂದ ದಿನಾಂಕದಂದು ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ 20.5% ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಂಡಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ
"ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವು ಕೋಕೋ ಮದ್ಯವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆಗಳು ಹೇಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ನೇರ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ" ಎಂದು Mintec ನ ಸರಕು ಒಳನೋಟಗಳ ನಿರ್ದೇಶಕ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಮೊರಿಯಾರ್ಟಿ ಹೇಳಿದರು.
ಕೋಕೋ ಸೇವನೆಯು "ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸರಕುಗಳ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಮದುದಾರ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಿದೆ - ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 11 ವರ್ಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ.
"ಭಾರತ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಮೇನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಪೂರೈಕೆ ಕಾಳಜಿಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಭವಿಷ್ಯವು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ" ಎಂದು ಫಿಚ್ ಸೊಲ್ಯೂಷನ್ಸ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಘಟಕ, BMI, ಮೇ 18 ರಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.
ಮತ್ತು ಅದರಂತೆ, ಎತ್ತರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲ.
"ಮುಂದುವರೆದ ಬಲವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಆರ್ಥಿಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಬಹುದು" ಎಂದು ಬಾರ್ಚಾರ್ಟ್‌ನ ಹಿರಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಡೇರಿನ್ ನ್ಯೂಸಮ್ ಹೇಳಿದರು.
"ಬೇಡಿಕೆಯು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆಗಳು ಹಿಂತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್‌ನ ಬೆಲೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ.ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 50% ರಿಂದ 90% ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳು, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
"ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಲೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಘಟಕಾಂಶದ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಿಂಟೆಕ್‌ನ ಮೊರಿಯಾರ್ಟಿ ಹೇಳಿದರು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್-15-2023
